Баннер День победы Баннер Коронавирус Баннер Поддержка субъектов малого и среднего предпринимательства

МАСТЕРА СЕРВИРОВКИ И УГОЩЕНИЯ

В Хабаровске названы победители городского конкурса среди предприятий общественного питания «Новогодний подарок - 2011». Он прошел в легкоатлетическом манеже стадиона имени Ленина в рамках открытия традиционной Международной выставки-ярмарки. Это уже восьмые по счету состязания, цель которых - способствовать обмену опытом и повышению профессионального мастерства работников кафе и ресторанов, поиску современных направлений в приготовлении новогодних блюд и оформлении праздничных столов. В этом году участниками стали 10 кафе, ресторанов и даже учебное заведение. Жюри оценивало мастерство участников по нескольким критериям: художественный уровень и оригинальность сервировки новогоднего стола, творческий подход в презентации своего предприятия, использование современных технологий в приготовлении, оформлении и подаче блюда. Оценила комиссия также вкус представляемого новогоднего кушанья. Обладателем Большой золотой медали ста на этот раз технологический колледж, который назвал свой стол «Лед и пламень», мастера выполнили сервировку в контрастных тонах красного и белого. Пришлось по вкусу жюри и основное блюдо - фаршированная курица на картофельных крокетах. Малую золотую медаль завоевала кофейня «Шоколадница» с оригинальным сырным тортом со свежими ягодами. Знака «Хабаровская марка» удостоены четверо участников - рестораны «Кухня и абажур», «Роял», «Суши Оки» и «Пицца-бар». (Лариса Бондарь)



Возврат к списку